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饮食服务中心师生共建文明餐厅标准
2012-02-18 17:36  

为进一步加强餐厅管理,提高服务水平和服务质量,创建文明和谐的就餐环境,特制订标准如下:  

一、文明餐厅标准:  

1、遵守开饭时间,保证饭菜数量、质量,品种要多样,口味要齐全;  

2、餐前准备工作及时、周到,售饭窗口随时保持干净,所有售饭工具摆放到位,保持卫生;  

3、服务员售饭前要洗手,穿戴整齐干净的工作衣帽,带口罩,工具售饭;  

4、售饭时站立姿势要端正,不准擅自离开岗位,不准在售饭时闲谈、大笑、打闹,搞好微笑服务,文明用语,售饭要给足份量,一视同仁;  

5、售饭熟练,磁卡售饭,杜绝现金;  

6、禁止在工作时吸烟、随地吐痰;  

7、服务育人相结合,积极配合文明监督人员工作,敢于同不良现象作斗争;  

8、不出售不熟的食品和腐烂变质的食品;  

9、严格核算,做到质价相符;  

10、杜绝浪费、勤俭办餐厅;  

11、餐厅要随时保持干净,桌凳要摆放整齐,营造优美、舒适环境;  

12、杜绝和就餐者发生吵架、打架现象,多做批评与自我批评,把礼让给客人。  

13、解决就餐者的困难,尽量想就餐者所想,满足就餐者的一切正当要求;  

14、经常在就餐者中间开展广泛的调查,及时发现问题解决问题;  

15、搞好自我宣传工作,积极倡导餐厅文化建设;  

16、与就餐者建立广泛联系,开展各式各样丰富多彩的活动,沟通思想,增进友谊。  

二、文明就餐者标准  

1、适当调整就餐时间,尽量避开就餐高峰,高峰期间打饭要自觉排队,礼让待人,维护就餐秩序;  

2、餐厅不使用现金,请用磁卡打饭,如果暂时没有磁卡,请先打票;正确使用磁卡,注意爱护和保管好自己的磁卡;  

3、文明打饭,尊重炊管人员和就餐自律人员的劳动,不无理取闹,杜绝发生争吵等矛盾,有问题找餐厅主任解决;  

4、讲究个人卫生和饮食卫生,养成良好习惯,减少疾病的发生;  

5、爱惜粮食,节约水电,爱护公共财产,从我做起,从一点一滴做起;  

6、餐厅内禁止吸烟,不随地吐痰,不准在餐厅里打闹;  

7、就餐完毕,要主动送回餐具,不允许带餐具出餐厅,并劝阻他人不拿餐具出餐厅;  

8、弘扬拾金不昧,助人为乐的传统美德;  

9、及时向餐厅管理人员提出意见和建议,把办好餐厅当作自己的事情;  

10、积极配合餐厅开展各种活动,共同把餐厅办成“就餐者之家”。  

 

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